醒茶和温润泡的目的

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DaliDali 管理员 提问 7月 前

一是茶饮时的第一道礼仪的程序,是中国饮食文化和文明礼仪的体现;二是更好的品味茶叶的香气和滋味,以唤醒茶质,便于茶叶的舒展和茶汁的浸出而提升泡茶质量。

生普的醒茶,是指干仓存放了一段时间的茶取出来之后,在喝之前,先放在一个紫砂罐里存放一段时间如3~5天,道理类似给红酒醒酒一样;熟普醒茶目的是去除堆味,特别是年份在三年内的,渥堆气比较重。醒茶时建议将茶饼撬开后包着绵纸放在纸盒中醒茶。用热水醒茶被称为“湿醒”,放在空气中让茶叶透气则被称为“干醒”。